कोहदाश्त थाइम शहद

थाइम ईरान के पर्वतीय क्षेत्रों में सबसे महत्वपूर्ण अमृत उत्पादक पौधों में से एक है। ईरान में थाइम पौधे की कई प्रजातियाँ हैं, जो रस के मामले में मधुमक्खियों के लिए बहुत आकर्षक हैं, और इस पौधे के रस से उत्पन्न शहद में थाइम पौधे के उपचार गुण भी शामिल हैं। जो लोग इस शहद के सेवन को अपने आहार में शामिल करते हैं, वे सर्दी और अन्य बीमारियों के कारण होने वाली खांसी और गले की खराश के इलाज के लिए इस शहद के उपचार और औषधीय गुणों का उपयोग कर सकते हैं। यह ईरान में सबसे प्रसिद्ध शहद में से एक है ईरान के चरागाहों में थाइम की प्रचुरता के कारण बहुत उच्च गुणवत्ता। अल्बोर्ज़ पर्वत श्रृंखला और देश के पश्चिमी क्षेत्र इस पौधे के प्राकृतिक आवास हैं, और हर साल मेहनती मधुमक्खी पालकों द्वारा इन चरागाहों से सैकड़ों टन थाइम शहद काटा जाता है और उपभोक्ताओं को उपलब्ध कराया जाता है।

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  प्रमुख अमृत उत्पादक पौधा:

  वैज्ञानिक नाम थाइमस डेनेन्सिस वाला थाइम पौधा और थाइम कार की अन्य प्रजातियां

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थाइम शहद उत्पादन की दृष्टि से महत्वपूर्ण क्षेत्र:

केंद्रीय अल्बोर्ज़ और ज़ाग्रोस वनस्पति क्षेत्र के पहाड़ी क्षेत्र

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शहद की फसल का मौसम:

जुलाई और अगस्त

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शहद का रंग:

लाल भूरा

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मिट्टी की अवधि:

कई महीने

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शहद के उपचारात्मक गुण:

थाइम का पौधा ईरान के पहाड़ी क्षेत्रों में मूल्यवान चरागाह प्रजातियों में से एक है। देश में सेंट्रल अल्बोर्ज़ और ज़ाग्रोस में 400 मिमी से अधिक वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में लगभग 18 प्रकार की थाइम कार के रूप में उगती है। थाइम की कई प्रजातियाँ इन क्षेत्रों में सबसे अच्छे अमृत-उत्पादक पौधों में से एक हैं, और उन क्षेत्रों में जहां इस प्रजाति के लिए इष्टतम विकास की स्थिति उपलब्ध है और अच्छा घनत्व है, यह जून के महीनों में शहद मधुमक्खी गतिविधि की प्राथमिकताओं में से एक है। जुलाई तक. थाइम के फूलों पर मधुमक्खी की गतिविधि का परिणाम कई औषधीय गुणों वाला स्वादिष्ट शहद है। थाइम पौधे के औषधीय गुणों की मुख्य भूमिका इसके आवश्यक तेल में थाइमोल और कार्वाक्रोल सहित फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण है। चूंकि थाइम अमृत की उच्च प्रबलता वाले शहद में इन फेनोलिक यौगिकों की प्रभावी मात्रा होती है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि थाइम शहद में शहद के सामान्य गुणों के अलावा विशेष गुण भी होते हैं। थाइम शहद के सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुण शरीर को मजबूत बनाने वाले, सूजन रोधी, कफ निस्सारक, मजबूत एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल, कैंसर रोधी, भूख बढ़ाने वाले और सर्दी के लिए उपयोगी हैं।

<टेबल बॉर्डर='1'> वजन 600 ग्राम शहद गुणवत्ता ग्रेड ए+ हाइड्रोलिसिस से पहले शर्करा कम करना कम से कम 70% सैकर्स स्तर अधिकतम 3 प्रतिशत कुल नमी अधिकतम 16% डायस्टैसिस गतिविधि कम से कम 10 प्रोलाइन की मात्रा कम से कम 450 हाइड्रॉक्सीमेथिलफुरफ्यूरल (एचएमएफ) की मात्रा

अधिकतम 20

फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का अनुपात <टीडी>

कम से कम 1.1