الفستق

مغز بينه أو الفستق الجبلي هو نوع من الجوز الجبلي ينمو في إيران والعراق وتركيا وسوريا.

يتمتع هذا الجوز بخصائص عديدة ويستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض مختلفة.

يتمتع دماغ فان بطعم حلو ومغذي ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا.

تعتبر هذه المكسرات مصدرًا غنيًا للبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن.

• الطاقة: 584 سعرة حرارية
• البروتين: 23.1 جرامًا
• الدهون: 46.3 جرامًا
• الكربوهيدرات: 23.7 جرامًا
• الألياف: 14.4 جرام
• فيتامين هـ: 12.1 ملغ
• المغنيسيوم: 276 ملجم
• الفوسفور: 450 ملجم
• الكالسيوم: 122 ملجم
• الحديد: 4.4 ملغ

يتميز دماغ وين بالخصائص التالية:

• تقوية جهاز المناعة في الجسم
• تقليل نسبة الكولسترول السيئ
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
• تحسين وظيفة الجهاز الهضمي
• تقليل الالتهاب
• تقوية العظام
• علاج الإمساك

يعتبر فان المخ مفيدًا أيضًا للأطفال والحوامل والمرضعات.

كيفية استخدام Van Brain:

يمكن تناول دماغ فان نيئًا أو محمصًا.

لشم دماغ فان، ضعيه على نار خفيفة وشويه حتى ترتفع الرائحة.