عسل بصحراء جبل (الأرز).

تعتبر شجرة الكنار (الأرز) ذات الاسم العلمي Ziziphus sp من أشهر نباتات السيارات لدى سكان جنوب إيران. تعتبر هذه الشجرة الجميلة جداً من النباتات الطبية المقاومة للجفاف، وينتج من الرحيق الناتج من هذه النبتة عسلاً لا تخفى خصائصه الطبية على أحد، وهو علاج جيد جداً وقد تم إثبات آثاره العلاجية العديدة وتجربتها في علاج الأمراض المختلفة.

• <لي>

  النبات السائد لإنتاج الرحيق:

  الشجرة الجانبية ذات الاسم العلمي Ziziphus spina-christi

  <لي>

  مجالات مهمة من حيث إنتاج العسل:

  منطقة الخضروات في الخليج الفارسي وعمان (جنوب وجنوب غرب إيران)؛ محافظات خوزستان – إيلام – ndash; جنوب كرمان – بوشهر – ndash; هرمزغان – ndash; جنوب فارس.

  <لي>

  موسم قطف العسل:

  أكتوبر ونوفمبر

  <لي>

  اللون العسلي:

  أولاً بني فاتح، ثم بني داكن تدريجيًا ثم عقيقي

  <لي>

  مدة الطين:

  أكثر من عامين

  <لي>

  بعض الخصائص الطبية:

  يُعرف كنار بأنه أحد أجود أنواع العسل في إيران من حيث الخصائص الطبية والمواد الفعالة بيولوجيًا. يعد المذاق الجيد جدًا والذوق الرفيع والنضج البطيء من بين الميزات الملائمة للعملاء لهذا العسل. ويمكن ذكر خصائصه الطبية لزيادة القوة البدنية والجنسية، وتقوية الجسم بشكل عام، ومضاد للحمى، ومضاد للسرطان، ومنشط للمعدة. إذا سلمنا أن أنواع العسل ذات الأصول الرحيقية المختلفة لها خصائص مختلفة، فإن عسل الأرز هو أحد أنواع العسل البارد وهو مفيد جدًا للأشخاص ذوي الطبع الصفراوي والديموطيقي، وأحد أسباب شهرته. وهذا العسل موجود لهذا السبب عند العرب.

 

<حدود الجدول = "1"> <الجسم> <تر> الوزن 600 جرام <تر> درجة جودة العسل أ+ <تر> تقليل السكريات قبل التحلل المائي 65% على الأقل <تر> مستوى السكر

الحد الأقصى 5%

<تر> إجمالي الرطوبة

الحد الأقصى 20%

<تر> نشاط الانبساط

5

على الأقل <تر> كمية البرولين

180 على الأقل

<تر> كمية الهيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF)

الحد الأقصى 15

<تر> نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز 0.9 على الأقل